崗位職責(zé)：

全面負(fù)責(zé)廚房日常運(yùn)營(yíng)管理，制定菜單、把控菜品質(zhì)量與成本；

管理廚房團(tuán)隊(duì)，安排排班、培訓(xùn)員工，制定廚房衛(wèi)生與安全標(biāo)準(zhǔn)；

控制食材采購(gòu)與庫(kù)存，優(yōu)化食材使用，降低損耗；

保障食品安全，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生規(guī)范，杜絕食品安全事故；

定期更新菜品，結(jié)合康養(yǎng)基地需求開(kāi)發(fā)營(yíng)養(yǎng)健康餐食。

任職要求：

5年以上餐飲廚房管理經(jīng)驗(yàn)，有大型食堂、康養(yǎng)機(jī)構(gòu)或酒店廚師長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先；

持有廚師資格證，精通中餐烹飪，擅長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)餐搭配；

熟悉廚房設(shè)備操作與維護(hù)，具備成本控制與團(tuán)隊(duì)管理能力；

身體健康，持有健康證，能接受早班/輪班制。